Gezonde kapsalon

Ingrediënten voor 2 personen

• 250 gr kipfilet, in blokjes gesneden
• 200 gr zoete aardappel friet
• 150 gr ijsbergsla
• 1/2 komkommer
• 10 kerstomaten
• 3 eetlepels Griekse yoghurt of soya yoghurt
• 2 teentjes look
• peper, zout en chilipoeder
• olijfolie/rijstolie
• handje geraspte kaas

Optioneel: siracha saus

Bereiding

Verwarm de oven op 200 °C.

Kruid de kip goed met peper, zout en chilipoeder en bak in olijfolie of rijstolie.

Bak de zoete aardappel frietjes 10 min in een koekenpan, voeg 1 lepel olijfolie/rijstolie toe.

Doe de zoete aardappel frietjes in de ovenschaal en voeg de kip erbij.

Strooi de geraspte kaas erop en zet 10 à 15 min in de oven.

Snij de komkommer en tomaatjes.

Meng 3 eetlepels Griekse yoghurt/soya yoghurt met 2 geperste teentjes look goed door elkaar en kruid naar smaak.

Haal de schotel uit de oven en voeg de groenten, knoflooksaus en siracha saus toe.